Köksansvarig till Fagersjöskolan

Hotell, restaurang och turism · Mat- och dryckesservice · Restaurangservice

I korthet

Stockholms stad söker en erfaren och engagerad köksansvarig till Fagersjöskolan. Du kommer att ansvara för att planera och tillaga näringsrika och goda skolmåltider, hantera inköp, egenkontroller (HACCP) samt specialkost. Rollen innebär även administrativa uppgifter och samarbete med kollegor och elever. Vi söker dig med minst 5 års erfarenhet av köksansvar i skolkök eller restaurang, samt erfarenhet av arbete med elever i behov av särskilt stöd och lågaffektivt bemötande.

Ansvarsområden

Leda och strukturera arbetet i köket inom givna budgetramar.
Planera och utforma matsedlar för lunch, lov och mellanmål.
Göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer via inköpsportalen Agresso.
Bevaka att lagar, förordningar och riktlinjer följs.
Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs.
Ansvara för att genomföra vissa delegerade arbetsmiljöuppgifter.
Ansvara för maskinell utrustning och felanmälan.
Utföra administrativa arbetsuppgifter och arbeta i köket.
Säkerställa att maten är god, tilltalande, modern och nyttig.
Arbeta för att minska klimatpåverkan, matsvinnet, öka andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden.
Arbeta med service och bemötande samt följa stadens riktlinjer för skolmåltider.
Servera god och näringsriktig frukost till eleverna.

Krav

Minst 5 års dokumenterad erfarenhet av att arbeta som köksansvarig i skolkök eller restaurangkök.
Erfarenhet av arbete med elever i behov av särskilt stöd.
Mycket god förmåga att uttrycka sig i svenska i tal och skrift för kommunikation med elever, kollegor och externa kontakter.
Erfarenhet av att arbeta i mångkulturella miljöer.
God samarbetsförmåga.
Erfarenhet av lågaffektivt bemötande.
Kunskap om specialkost och skollagens krav på näringsriktiga måltider.

Förmåner

Möjlighet till friskvårdsbidrag.
Kompetensutveckling inom ramen för skolans kollegiala utvecklingsinsatser på grupp- och individnivå.
Individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).

Färdigheter

HACCPAgresso

#skolmåltider#specialkost#köksansvarig#haccp#lågaffektivt bemötande

Om Stockholms stad

I Stockholms stad arbetar cirka 40 000 personer. Du möter oss till exempel i skolan, på äldreboenden, i parken och när du ska söka bygglov eller går till simhallen för att träna. Stockholms stads verksamhet styrs av folkvalda politiker och organiseras i stadens förvaltningar och bolag.

Se alla lediga jobb hos Stockholms stad Läs mer om Stockholms stad Webbplats