Kock till förskolan Metaren

Hotell, restaurang och turism · Mat- och dryckesservice · Matlagning · Kulinarisk konst · Restaurangservice

I korthet

Vi söker en engagerad kock till Förskolan Metaren i Stockholm som kan laga god och näringsrik mat till cirka 120 barn, med fokus på växtbaserade och hållbara måltider. Tjänsten innefattar ansvar för planering, inköp, budget och egenkontroll.

Ansvarsområden

Ansvarar för planering, tillagning och servering av näringsrik, god och hållbar mat.
Lagar mat till cirka 120 barn, varav 70 portioner levereras via catering.
Har helhetsansvar för köket: menyplanering, inköp, budgetuppföljning, egenkontroll och livsmedelshygien.
Arbetar enligt gällande hygienrutiner och upphandlingsavtal.
Använder stadens digitala inköpssystem Agresso.
Utför matlagning, disk, städning av köket och övriga köksuppgifter.
Bidrar till verksamhetens hållbarhetsarbete genom klimatsmarta växtbaserade måltider, medvetna råvaruval och minskat matsvinn.
Bidrar till positiva måltidsupplevelser och goda matvanor för barnen.
Arbetar aktivt för att öka andelen ekologiska livsmedel och minska måltidernas klimatavtryck.

Krav

Gymnasieexamen från restaurang- och livsmedelsprogrammet, yrkeshögskoleutbildning inom restaurang och livsmedel eller annan likvärdig utbildning.
Erfarenhet av att planera, tillaga och servera måltider till större grupper inom storkök, förskola, skola eller annan offentlig måltidsverksamhet.
Kunskap om näringsriktig mat för barn och förmåga att planera varierade, växtbaserade och goda måltider enligt Stockholms stads och Livsmedelsverkets riktlinjer.
Aktuell och uppdaterad utbildning inom livsmedelshygien, egenkontroll och HACCP.
Erfarenhet av att tillaga specialkost och god kunskap om allergener.
Erfarenhet av att planera och genomföra inköp inom fastställd budget.
God förmåga att uttrycka sig på svenska i tal och skrift.
Organiserad, stresstålig och arbetar strukturerat.
Tar ansvar för sitt arbete, har hög arbetsmoral och samarbetar väl.
Genuint intresse för matlagning och trivs med att möta barn i deras vardag.
Kreativ, nyfiken och utvecklingsorienterad.

Önskade kvalifikationer

Kunskap om hållbara måltider.

Förmåner

Arbetskläder och arbetsskor.
Friskvårdsbidrag på 3 000 kronor per år.
Möjlighet att köpa förmånligt årskort till Stockholms stads simhallar och gym.
Stort eget ansvar och goda möjligheter att påverka menyplanering och utveckling av måltider.
Schyssta villkor och trygg anställning.

Färdigheter

HACCPVegetarian cuisineAllergensFood hygieneBudgetingMenu planningPurchasing

#förskola#barnmat#vegetarisk#hållbarhet#stockholm

Om Stockholms stad

I Stockholms stad arbetar cirka 40 000 personer. Du möter oss till exempel i skolan, på äldreboenden, i parken och när du ska söka bygglov eller går till simhallen för att träna. Stockholms stads verksamhet styrs av folkvalda politiker och organiseras i stadens förvaltningar och bolag.

Se alla lediga jobb hos Stockholms stad Läs mer om Stockholms stad Webbplats